меня хычиноМ угостили
и я из вежливости взял
но рассказал им как страдали
на сковородке сыр, картофель и мука

/из пирожков стих стырил и чуть переделал/
Это национальное блюдо народов Кавказа, лепёшка из картофеля, сыра и теста.
Очень вкусные со сметаной, бывает ещё с мясом!
Дочка часто печёт хычины, тесто заводит на айране /кислом
молоке/
Подробности приготовления и всех тонкостей кулинарии не знаю, только видел.
Из теста, домашнего сыра, картофеля делает шарики, потом плющит их и на сковороду в масло))