Самая быстрая засолка лосося.Вообще любую благородную рыбу можно так засолить.семгу, форель, горбушу.

Лучше покупать её большим куском, чем филе, дешевле обойдётся.

Отделяем из рыбы косточки и плавники, на 1 кг рыбы нужно 3-4 ложки соли и 2 ст.ложки сахара.

Наше готовое филе обмакиваем с разных сторон в смеси соли и сахара, и  в посуду с крышкой и ставим в холодильник.

Через сутки всё готово, филе промываем, высушиваем салфеткой и нарезаем под наклоном тонкими кусочками.

Берём багет, сверху сыр  домашний, он самый вкусный и тоненький кусочек солёной рыбки.Утром это самый вкусный ранний завтрак.